Le poste
DESCRIPTION DU POSTE
Nous recherchons un Pâtissier expérimenté et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le Pâtissier joue un rôle essentiel dans la préparation et la réalisation des desserts et pâtisseries de notre établissement. Ce poste requiert une expertise approfondie en pâtisserie, ainsi qu’une passion pour l’innovation et la qualité des produits.
Les missions principales du Pâtissier incluent la création de recettes variées, la confection des pâtes, crèmes et décors, la cuisson des desserts et leur présentation soignée. Le Pâtissier est chargé de superviser la production pâtissière, de veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité, ainsi que de contribuer à l’élaboration des menus en collaboration avec l’équipe de cuisine.
Travaillant en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier, le Pâtissier participe à l’optimisation des coûts de production, à la gestion des stocks et à la satisfaction de la clientèle. Ce poste offre l’opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique et stimulant, propice à la créativité et à l’épanouissement professionnel.
AVANTAGES
- Possibilité de contribuer à la création de nouvelles recettes et desserts ;
- Travail au sein d’une équipe passionnée et engagée ;
- Opportunité de participer à des événements gastronomiques et à des formations spécialisées.
Profil recherché
COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
· Créativité et Innovation : Capacité à concevoir des recettes originales et à innover en matière de pâtisserie.
- Maîtrise des Techniques : Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie, des textures et des saveurs pour créer des desserts de qualité.
- Esprit d’Équipe : Capacité à travailler en collaboration avec le Chef Pâtissier et les autres membres de l’équipe de cuisine.
- Rigueur et Hygiène : Souci du détail, respect des normes d’hygiène alimentaire et des standards de qualité.
- Organisation et Gestion : Aptitude à gérer la production pâtissière, les approvisionnements et les coûts de manière efficace.
FORMATION
Un diplôme en pâtisserie ou en arts culinaires est requis pour le poste de Pâtissier. Une formation spécialisée en pâtisserie, complétée par des stages pratiques ou des expériences en cuisine, sera un atout apprécié.
La connaissance des tendances actuelles en pâtisserie, ainsi que la participation à des concours ou à des formations complémentaires, seront des éléments valorisés pour ce poste.
EXPÉRIENCE
Une expérience préalable en tant que Pâtissier ou dans un poste similaire est nécessaire. La capacité à créer des desserts variés, à respecter les standards de qualité et à travailler dans un environnement exigeant seront des compétences clés recherchées.
Une expérience démontrant la gestion des stocks, la maîtrise des coûts de production et la capacité à innover en pâtisserie seront des atouts pour ce poste.
